材料 ：苦瓜1根 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，调入少许白砂糖 ，
3 、烹饪中：烹饪时 ，白砂糖、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，甜丝丝的味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，相反，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒几滴 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，下蒜末 、将蛋块回锅 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。添加淀粉水2-3勺，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、豉油 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，纹路密的苦瓜味浓，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，料酒 、