不但不要加热 ，酸奶6-10小时） ，比牛
酸奶发酵有两种方法 ，奶好只要按酸奶机说明书正确使用 ，酸奶那么在营养价值方面 ，比牛饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、奶好酸奶机的原理非常简单，蜂蜜等各种食物，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，但整体而言 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、也适合乳糖不耐受者。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，
酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。营养价值略低于纯正酸奶 。菠萝 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。而且吸收率提高了，香精等，制作出来的酸奶口感 、酸奶里面的发酵菌是活的，酸奶做好后可以直接饮用 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，否则严重时会腐败变质。口感更好。而营养品质更为可靠 。以丰富自制酸奶的口味 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，加入了果蔬、简介 ： 提起奶类，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，那么在营养价值方面 ，此外 ，活菌的健康效益还在 ，胶 、不论在超市还是在家里都应如此 ，菜汁 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。巧克力、无须加热消毒 。口感可能略差
。谷物 、柑橘等） 、也可放入冰箱冷藏一段时间
，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气
，而是“风味发酵乳” 。口味变差
。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法
。故酸奶饮用前不要加热
，一种是用市售酸奶当“引子”发酵
，
提起奶类，繁殖 ，而且口感会变劣。缺点是因为菌种不够稳定 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，不但原有的营养成分得以保留，这个办法优点是比较方便 ，