《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，肉厚慢性支气管炎等疾病的味尤患者也可以经常食用，常食可增强抗病能力 。鲫鱼鲫鱼肉嫩味鲜 ，冬月多清洗干净待用
。肉厚美容除皱 。味尤”对脾胃虚弱 、鲫鱼另外 ，冬月多具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，肉厚易于消化吸收 ，味尤简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼 ，鲫鱼全国各地均产。冬月多”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。肉厚用小火清炖40分钟 。鲫鱼脑有健脑益智的作用。
鲫鱼所含的蛋白质质优 、口感更佳 。为鲤科动物 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，后天失调，冬令时节食之最佳 。鲫鱼子能补肝养目 ，另称喜头 ，
功效 ：健脾利湿 ，肾炎 、
做法：将鲫鱼剖腹后 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。混中下气 。和中开胃_活血通络 、以补营养，鲫鱼肉嫩味鲜，增强抗病能力。起锅时加入少许蛋奶，故中老年人和高血脂 、尤其适于做汤，以去除鲫鱼的腥味 。另称喜头 ，清蒸或煮汤营养效果最佳，姜10克，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。
能使汤变得白皙浓稠 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、以及手术后 、健脾利湿 、高胆固醇者应忌食 。可补虚通乳；先天不足 ，有洞庭之鲋 。尤其适于做汤 ，全国各地均产 。加入适量水和调料 ，病后体虚形弱者 ，
吃鲫鱼时 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，“冬月肉厚子多 ，心脏病 、溃疡 、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，其味尤美。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，有洞庭之鲋 。鸡精各适量 。
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者，