6 、肉肠
5、咸蛋
2 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋
3、黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠白糖 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦
9 、肉肠生抽 、咸蛋
4 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠
生姜、锅内烧开水 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。清水200克配料：瘦肉 、粉有些厚了）
7 、食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的锅中 ，
8 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、
材料 ：粘米粉50克 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
10 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。中间高四周低 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，生菜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。