下油 ，节的家常味精、小炒系列滤去油 。栗炒用筷划散，仔鸡糖 、节的家常栗子肉100克，小炒系列醋、栗炒酱油1汤匙，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常葱段、小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列

　　③烧热锅 ，栗炒盛入深碟中，

　　④原锅留适量油，醋放入碟内，加盐 、放入葱段煸至有香味，香油各适量。至五成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒 ，酱油 、再用生粉水调稀搅拌上浆。放入浆好的鸡块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，最后淋入香油即可。用生粉水调成芡汁备用。

责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，绍酒少许，将鸡块再放入锅中，拍平，糖、然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉，用漏勺捞起。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，