2 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，腐乳半块 、无油加入蚝油 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了，葱姜适量 、出豉
小贴士 ：
1、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，桂皮一块 、出豉鸡爪做出来更好吃 。加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。老抽1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入一小勺白酒 、
3 、糖1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
做法 ：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出 ，八角一个 、桂皮 、水中加入八角、
3 、腐乳汁1小勺 、
原料：鸡爪700克、
4 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，白酒1小勺。加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后捞出沥干 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，八角 、桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蚝油1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，锅里水烧热 ，花椒和白酒 ，放入一个八角 ，豆豉、口重少量加盐
5 、
2、豆豉1小勺 、鸡爪清洗干净，