冻白菜 。
冻土豆 。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，炒制时宜用旺火急炒，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，蒸焖至五成熟时取出 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，
冻萝卜 。一时保管不好会受冻。
冬季气候寒冷 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。可将萝卜切成细条 ，取出 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，简介 ： 冬季气候寒冷，