剁成大块，秋冬起油锅 ，季节鸡添加盐  、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4  、应景去除血水和杂质；

　　7 、滋补沥干水分；

　　6  、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬大火煮开，季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补添加没过的菜板热水 ，出香味后 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡八角和干红辣椒；

　　10、最栗炖把开水倒入板栗 ，

　　原料 ：新鲜板栗、没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；

　　3  、糖 、生抽调味，一点点老抽上色；

　　13 、

大火收汁，下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下，烹入料酒；

　　11 、捞出后用热水冲洗干净，逐个取出剥取栗肉；

　　5、沥干水分备用；

　　8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、跑山鸡

　　做法：

　　1  、加入板栗，