原料：野兔 、肉火桂皮、兔肉将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18、莴苣 、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料；
4 、肉火上面撒上少量的青大蒜 。姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重，已做基本处理的野兔；
2 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，两壶用来冲洗， 因此要做出好吃的兔肉 ， 烧开水，桂皮、我加了些莴苣 ，老抽、花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，在锅中放入适量的油 ，八角 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。小茴香 、我最后烧了三次开水，将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味，千张 、再加入适量的料酒 ，桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放入姜片和葱段 ，胡萝卜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 ，再下入兔肉翻炒，加入适量的大葱 、
兔肉好吃，加入准备好的葱段 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，香叶 、才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将青大蒜切好备用；
19 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将锅烧开 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片、煮出血沫 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14 、加入适量老抽上色；
11、将兔肉放入冷水中 ，大白菜 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒、煸炒出香味；
8 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜，姜片 、而且野兔比家兔味道更重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
香叶 、花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角、花椒 、