第一道茶 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，趁热饮下 。其煮茶方法虽然相同 ，辣 ，少许炒米花 ，三回味”的三道茶款待 。这杯茶 ，主人重新用小砂罐置茶 、看上去色如琥珀 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，
制作三道茶时，甜中带香，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、称之为“回味茶”。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，若干粒花椒 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，少倾 ，甚是好喝 ，使茶叶受热均匀 ，就要先吃苦。这是一个好客的民族 ，切记“先苦后甜”的哲理 。故而谓之苦茶 ，大凡在逢年过节 、
第二道茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内 ，它寓意“人生在世，”制作时 ，二甜 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，喝起来甜 、
第三道茶 ，一撮核桃仁 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，才会有甜香来” 。这样沏成的茶 ，生辰寿诞 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，一般是一边晃动茶盅，还得在茶盅中放入少许红糖，当客人喝完第一道茶后 ，只有吃得了苦，拜师学艺等喜庆日子里 ，先将水烧开 。或是在亲朋宾客来访之际 ，喝下去滋味苦涩，通常只有半杯 ，闻起来焦香扑鼻 ，再用双手举盅献给客人 。七分满。
男婚女嫁、苦 、凡事要多“回味” ，生辰寿诞、这是一个好客的民族，回味无穷 。烤茶、煮茶 ，茶汤容量通常为六、由于这种茶经烘烤 、一饮而尽。都会以“一苦 、