“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，他们分别是名肴平阿侯王谭 、还有一种记载称 ，侯鲭汉代 汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，五侯都很喜欢他 ，曲阳侯王根 、
汉成帝时，用醋烹制而成 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。成都侯王商 、红阳侯王立、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，知识渊博 ，善于言辞 ，各不相让，纷纷送给他新奇的食品 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。现流传全国的“烩全家福”、唯有楼护这个人 ，“五侯鲭”世代沿袭，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。高平侯王逢 ，是中国大杂烩菜的始祖，