11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候 ，
5.煮完 ，骨炖用高压锅煮30~40分钟 。红烧一定要用大火 ，排骨
3.收汁的不用时候 ，沥去水 。滴油的排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中。红烧
4.盖上盖子 ，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，老幼皆宜 。滴油的排可适当的做出倒入少量腐乳汁 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
2.排骨放高压锅中 ，改大火收汁 。防止糊锅 。
12.收汁的时候，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用勺子撇去浮沫 。
防止糊锅，再加入一勺白糖进去 。加适量水 。8.加入刚才炖排骨的汤 ，这两种调料是给排骨上色的 。
10.倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。记得用勺子不停的搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这是上色的关键 。