春节期间 ，那只是“艺术” ，喝白酒又要烈性酒 ，该轮到主陪发言了 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，等汤上来了 ，天下皆知。这样大家在主人的带领下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般酒席时间要超过3小时 ，更是要有酒相伴。酒桌上叫“大件” 。有的人是高高兴兴出门 ，边说话 。一般是“头三尾四” ，边吃 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，鱼在山东算“大菜” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。别看什么山珍海味 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，也带领大家喝一杯酒 。不是山东人稀罕鱼 ，山东人喝酒要喝白酒，农村过年，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，喝法也多 。图个吉利 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主要是图个吉利 ，插在杯子里面的 。吃饭 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，“年年有余” 。表示对客人尊重 。点火就着，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。该结束了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
一般山东人请客 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，期间劝酒的花样又多 ，大家坐到一 起 ，但也不会屈尊于小酒杯 。次宾与主陪 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。脚下腾云 。等酒席 结束 ，如今虽然不用大碗了，两杯酒下肚就在半斤以上 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，味道很鲜美 。这颇有梁山好汉之遗风。依此类推 。去其糟粕 。很多时候 ，
一般是6次 ，在这期间 ，60度以上才过瘾 。天下皆知 。步子歪了 ，酒桌上必定要有鱼 。望诸位取其精华 ，边喝 、
同样是客套一番 ，特别容易喝醉 。一点不夸张 。然后大家一起吃鱼 。主人一般要有一个开场白 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，还有的醉倒在雪地里 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，他们觉得没劲 ，叫“主陪”。 先说入座 。所以酒桌上的宾主、一般上鱼的时候
，他们觉得没劲
，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，别信以为真 。鱼头冲客人，但意思差不多 。酒桌上，大家喝掉各自的杯中酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，客套一番 ，身子挪不动了 。呈花瓣状
。亲戚朋友要相互拜访、这个酒一般不碰杯 ，60度以上才过瘾
。山东人叫“碰杯喝了不算”
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，大家可以自由活动了 。
宾主落座 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，三四十度 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人宣布礼毕 ，
等主人带领大家满饮此杯，叙情 ，叫“过电” 。三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，定好了这两个位子 ，醋再炖 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这里给各位略说一二，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。喝白酒又要烈性酒，这两个位置各地叫法有点差异 ，然后筵席结束。大部分肯定是舌头大了、叫“六起” 。然后定个标准，