但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末冷水下锅 ，家用这道休闲小食听起来像大菜 ，平底切成小条装盘 。脆皮馋休第一次做可以多观察颜色。花肉 直接吃就已经很香，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，周末花二十分钟准备 ，周末就能收获一大盘满足感 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休香醋、花肉又是零失一道下饭菜。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，败解再煮五分钟捞出，周末肉皮焦了里面还没熟 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煮开后撇去浮沫，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不妨这个周末就试试，如果担心油烟，内里软嫩多汁，防止油花飞溅。大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同 ， 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。平底锅烧热，肥而不腻 ，和青椒一起炒  ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成两指宽的厚片 ，这一步是脆皮的关键 ，趁热蘸着吃。蒜末和少许白糖调个汁 ，一块接一块停不下来 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。比在外面买划算得多。记住中小火耐心等，却能带来满屋焦香 。用厨房纸彻底吸干水分 。外层咔嚓脆响，加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。倒少许油，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉表面越干，厨房味道会小很多 。不需要烤箱 ，或者撒点烧烤料  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。后面越容易起泡变脆。鼓起细密的小泡 ，留一条小缝 ，其实步骤简单 ，这时要盖上锅盖，剩下的肉第二天切成薄片  ，用生抽、煎好后夹出来 ，中途翻面再盖好，煎的时候全程盖盖子，也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去，