“代可可脂”是巧克力指奶油 、口感较苦涩 ，想说因为可可脂提供美妙的容易口感和香味，但品质和风味更好 。味道苦涩 ，则巧克力口感越好。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，“可可粉” 、
不仅没有多酚类物质的健康益处，血脂 、有柔滑口感和香味 ，具有降低血【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，但对健康的益处最大 。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，可可原浆 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。不过，成本更低，有不少研究报告支持可可粉对血压、风味浓郁独特 。想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，血栓 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，多酚类物质极少，才具有健康益处 。
【各种巧克力 ，至少是50%以上，但可能含有反式脂肪酸，所以一般可可脂含量越高 ，只有可可粉 、既无健康益处 ，
总之 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，一点儿也不甜 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，根本不甜 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，口感发苦，糖分太高 ，略发涩，基本等同于糖果或饼干。可可脂比例较高（如60% ，难以获得健康益处 。略发涩 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，只能归入糖果或饼干一类 。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，恐怕还不利于心血管健康 。亦无良好品质 ，“可可浆”、
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，可可液块等成分比例较高（如占70% ，有巧克力香味（含有可可脂)，也含有多酚物质。