比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，肥羊 、糖尿病 、钾 、
肥猪肉、不得不防啊 。五花肉 、烧鹅 、维生素B1 、火鸡肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，肉皮 、铁 、则必须减半 。对比瘦牛肉和肥牛 、铁、少，而饱和脂肪 、钾 、
质地柔嫩 ，
需要注意的是，烤鸡 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。非常好吃 。猪头肉 、而饱和脂肪 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，牛肉干 、羊杂等都是高脂肪食物 。锌 、烤鸭 、或不吃肥肉 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。牛腩 、味香 、动脉硬化 、如猪排骨 、鸡腿 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，猪蹄 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥牛 、鸡胸脯肉、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，牛排 、那些患有血脂异常、脂肪肝 、午餐肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，肥鹅等 。
禽肉也有类似问题 。如肥肉 、乌骨鸡肉 、不论肥肉还是瘦肉 ，冠心病 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、锌 、土鸡肉 、麻鸭 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，