3 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，倒入1汤勺料酒 。孔剁椒蒜2瓣 。雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝浇热油即可。开屏龙口粉丝1把、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾 ，雀开
粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏拣去葱姜丝 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，原料：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。葱切葱花 ，再倒入小半碗水；
4 、
2 、均匀的铺在鲈鱼身上，
做法 ：
1 、生姜 、剁椒半碗 、撒葱花 ，不要切到鱼肚，取出 ，
调料 ：料酒 、淋上蒸鱼豉油 ，切去头部及尾部 ，葱 、炒到汤汁辣味散发 ，蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，