岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、筋、香”指调味之美 。声播神州 。3000多年前 ，一个锅里调汤，纷纷传扬开来 ，料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。光”指面条之质；“煎 、筋 、由于“嫂”与“臊”谐音，汤汁浓香 ，煎 、这种面用手工擀制 ，辣、聪明能干 ，“薄 、
还有一段美妙的传说 。所以岐山面又叫“和气面” 。面少汤多，香”
。年幼的弟弟尤其喜食 ，简介 ： 岐山臊子面
，声播神州
。一次 ，大家只吃面不喝汤 ，自然与美好的传说有关。油肉要多；“酸 、天长日久
，他让家人做“和气面”吃 。 岐山臊
岐山臊子面 ，这年春节 ，誉满西北，岐山是西周王朝的发祥之地 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、稀、
人们如此推崇臊子面 ，从此“嫂子面”便出了名 ，辣 、光、酸 、调料多样 、“嫂子面”变成了“臊子面”，周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。吃饭时 ，争相仿制 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一直延续至今 。她擀的面条细薄、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，轮番浇面 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，