西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。截至2026年7月 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看，

而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右  ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。红餐大数据显示，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。又回落至54.7元  。除西餐、

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元  ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元  ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。较3月的32.9元微降，由54.6元升至55.1元后 ，2026年3月至7月期间 ，

2026年3月至7月，

细分品类：茶饮微涨 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体运行平稳。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，烤串呈波动走势

在细分品类层面，

同期，